Los entibadores comienzan la restauración de la centenaria nevera de Guardo
Los entibadores comienzan la restauración de la centenaria nevera de Guardo.
Estos históricos pozos hechos a mano y forrados de piedra se usaban en la antigüedad para conservar productos que después se repartían en pescaderías y carnicerías.
Los entibadores palentinos, uno de los grupos más populares del norte de la Provincia y que tienen a la minería como gran protagonista, han comenzado recientemente la restauración de la centenaria nevera de Guardo.
Estos pozos, hechos a mano y forrados de piedra, se usaban en la antigüedad para crear la nieve y hielo. De hecho, se llenava de nieve, otra capa de paja y otra de nieve, con el objetivo de coservar productos que posteriormentes se repartían en las pescaderías, en las carnicerías y por las casas de la zona.
Fuente: Diario de Valderrueda
Fotografía y vídeo: J.P Rodríguez Villarroel
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