La Androja Caineja de Valdeón, protagonista en la Universidad de León

La Androja Caineja de Valdeón será protagonista en la Universidad de León.

Los productos novedosos de El Desván de Valdeón, estarán presentes este lunes y martes en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. 

Con motivo de la décima semana internacional de la Universidad de León, la ya famosa Androja Caineja, (así como los productos elaborados en base a ella por los responsables del establecimiento El Desván de Valdeón, situado en el Parque Nacional de los Picos de Europa), estarán presentes durante las jornadas de mañana lunes y el martes, 7 y 8 de mayo, para hacer las delicias de los estudiantes, visitantes y demás personas que se den cita en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.

Así lo ha hecho público Irina y Rubén, del afamado restaurante de Posada de Valdeón, a través de sus redes sociales para dar a conocer un poco más las diferentes iniciativas gastronómicas que elaboran gracias a su producto estrella, la Androja Caineja.

La Androja Caineja recupera una centenaria tradición en forma de delicioso embutido de suave textura e intenso sabor.

Elaborada con mimo, un ligero ahumado y secada al aíre de la montaña, resulta ideal como aperitivo, tostada y caliente, en guisos o acompañando a 2 huevos fritos como le gustaba a la "Güela Palmira".

Los productos yot'adobo, t'adobo, fuel cainejo, así como diferentes variedades de este embutido típico y tradicional de la Montaña Oriental Leonesa, se podrán disfrutar en el alma educativo leonés durante las dos jornadas.

Rubén Morán, el cocinero del establecimiento, junto a su compañera Irina, han recogido en los últimos años numerosos premios gracias a sus buenas manos en los fogones, como los recientes premios a la mejor torrija salada de España o al "Restaurante Leonés 2017".

Además, sus innovaciones van más lejos de la presentación de un embutido tradicional, gracias a productos como Yot´Adobo, o barritas energéticas de chorizo, pan y cebolla.

Fuente: Diario de Valderrueda

Fotografía: El Desván de Valdeón - Irina y Rubén