Los camareros de Guardo achacan la falta de personal en la hostelería a unas "condiciones pésimas"

Los camareros de Guardo achacan la falta de personal en la hostelería a unas "condiciones pésimas". 

Defienden que "no se cumple un convenio obsoleto", y denuncian "contratos de 4 horas trabajando 8" y ofertas de "3,5 euros la hora para cubrir fiestas".

El pasado 30 de septiembre se celebraba en Guardo una mesa redonda para abordar la crisis de personal en la hostelería de la Montaña Palentina y la Provincia de Palencia, y en ella, los camareros y camareras, en parte representadas por la joven Sheila Salvador y sus compañeras que asistieron al evento, denunciaron las condiciones laborales del sector.

"Los empresarios nos llamaron vagos e irresponsables, y dijeron que no queremos trabajar. Habrá gente que no quiera, pero otros se han ido a otros sectores y no trabajan en hostelería porque no quieren regalar su trabajo", afirma Salvador. 

Los trabajadores defienden que el principal problema es que tienen "unas condiciones laborales pésimas". Así, ponen como ejemplo situaciones que han vivido como empleados en el sector, desde ofertas de "3,5 euros la hora" para cubrir fiestas, pasando por "contratos de cuatro horas trabajando ocho, o con categoría de ayudante de camarero sin camarero al que ayudar", hasta trabajar "todo el verano sin librar ni un día, o 15 días de prueba gratis".

Por tanto piden que, al menos, "se cumpla el convenio", porque aunque haya hosteleros que sí lo respetan, son conocedores de otros "que no cumplen los dos días libres a la semana, o no pagan las horas extras, ni siquiera el sueldo", y se escudan para ello en que "les cuesta mucho pagar los impuestos, pero si el compañero del bar de al lado cumple, ellos también pueden". 

Pero, además, a esta situación se suma que dicho convenio se ha quedado obsoleto, tanto en condiciones como a nivel económico, porque "los precios han subido pero mi sueldo sigue siendo el mismo", apunta Sheila Salvador.

E incluso, detalla la joven camarera, "no hay categorías, los empresarios se quejan de que la gente no tiene experiencia, pero a los que sí la tenemos nos pagas lo mismo que al que acaba de empezar, y el tema de la conciliación familiar ya ni te cuento".

Todo ello es lo que obliga a muchos de ellos a abandonar la hostelería. "Nos estamos buscando otros trabajos, había gente muy buena en Guardo y se han ido a otros sectores e incluso se han puesto a estudiar para cambiar de ocupación, porque saben a que hora entran y salen, tienen un sueldo fijo y horas extras pagadas", concluye Salvador. 

Se trata de un problemática que, por desgracia, no solo afecta a las zonas rurales, e incluso en capitales de Provincia, como Palencia, está a la orden del día, más en un país con tanto sector dedicado a la hostelería y el turismo.

Fuente: Diario de Valderrueda

Fotografía: Ayuntamiento de Guardo - Guardo archivos DDV