El Museo de Sabero recomienda como libro del mes 'El reino escondido'

El Museo de Sabero recomienda como libro del mes 'El reino escondido'.
Con esta recomendación el centro se adentra en su programación centrada en la micología, en plena época de setas y hongos.

El Museo de la Siderurgia y la Minería de Sabero recomienda para octubre como libro del mes ‘El reino escondido’, de Keith Seifert, que se enmarca en la programación que dedica a la micología en plena época de setas y hongos, ya que el centro se encuentra ubicado en un valle muy rico desde el punto de vista micológico y la visita al mismo puede ser un complemento perfecto para una salida al campo. 

El museo dispone para su préstamo de ejemplares del libro, que nos da a conocer cómo levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas. De hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes, y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.

A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. 

Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año. ¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? ‘El reino escondido’ anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

Keith Seifert ha dedicado más de cuarenta años al estudio de los hongos en cinco continentes. Desde la institución Agriculture and Agri-Food Canada investigó los hongos microscópicos tanto en granjas, bosques o alimentos como en entornos urbanizados, con el objeto de reducir las toxinas y enfermedades que afectan a plantas y animales. Ha sido presidente de la Asociación Micológica Internacional (IMA) y editor ejecutivo de la revista científica ‘Mycologia’, y también subdirector de diversas publicaciones especializadas.

Fuente: Diario de Valderrueda

Fotografía: Archivo - DDV