Recetas de pastas y sopas para disfrutar en casa

Podemos disfrutar de recetas internacionales y caseras al mismo tiempo. En este artículo enriquecemos nuestra cultura gastronómica, con propuestas nuevas que podemos incluir en nuestro menú cotidiano a partir de pastas y sopas.

Desde un sabroso espagueti al chipotle con poblano y queso cotija mexicano, hasta un reconfortante chupe de pollo peruano, estas recetas te harán viajar a través de los sabores más auténticos. ¡Prepárate para explorar y disfrutar de estas delicias culinarias!

5 recetas internacionales y caseras

Nutrir nuestro conocimiento en la cocina es maravilloso. Es alimentarnos de nuevas culturas y estilos gastronómicos que nos convierten en cocineros versátiles. Comencemos con 5 recetas de pastas y sopas internacionales.

Espagueti al chipotle con poblano y queso cotija de México

Este plato fusiona ingredientes mexicanos con la textura y sabor de la pasta italiana. Para prepararlo, necesitarás:

• 250 gramos de espagueti.
• 2 chiles poblanos asados y pelados.
• Ajo machacado.
• 200 gramos de crema mexicana.
• 1 lata pequeña de chipotles en adobo.
• Queso Cotija rallado para espolvorear al final.

La preparación:

• Cocina la pasta siguiendo las indicaciones que sugiere el paquete.
• En la sartén, dora el ajo con un chorrito de aceite.
• Luego integra los poblanos asados y picados en tiras, junto con los chipotles en adobo.
• Cocina unos minutos y luego añade la crema mexicana.
• Baja la llama a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente y  corrige el punto de sal y de pimienta.
• Une la salsa con la pasta cocida y revuelve.
• Sirve el espagueti y espolvorea queso Cotija rallado encima.

Chupe de pollo peruano

El chupe es una tradicional sopa andina, de origen peruano. Para preparar esta receta, necesitarás:

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 2 papas medianas en cubos.
• 1 zanahoria en rodajas.
• ½ cebolla picada.
• 2  dientes de ajo machacados.
• Queso rallado.
• 1 taza de leche evaporada.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 2 huevos batidos.

Paso a paso:

• Sofríe cebolla y ajo.
• Agrega las papas y la zanahoria por unos minutos más.
• Integra el caldo de pollo y hasta que hierva. Luego, termina de cocinar a fuego lento.
• Agrega el pollo desmenuzado con la leche evaporada y cocina un poco más.
• Incorpora los huevos batidos a la sopa y el queso rallado.
• Corrige el punto de sal y pimienta.
• Decora con perejil o cilantro picado.

Espagueti a la veracruzana de México

Esta receta es una combinación de los sabores picantes y frescos de la costa de Veracruz, México, con la textura de la pasta. Para prepararlo, necesitarás:

• 250 gramos de espagueti.
• 2 tomates picados.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 chile jalapeño picado.
• 1 lata pequeña de aceitunas negras.
• 1 lata pequeña de alcaparras.
• 1 taza de caldo de pollo.

La preparación:

• Cocina la pasta siguiendo las indicaciones que sugiere el paquete.
• En una sartén grande, dora cebolla, ajo y chile jalapeño. Una vez la cebolla transparente integra los tomates.
• Cocina a fuego medio hasta que luzca como una salsa.
• Añade aceitunas y alcaparras a la sartén, junto con el caldo de pollo.
• Cocina la salsa un poco más y luego derrámala sobre la pasta.
• Sirve caliente.

Hervido de costilla de res venezolana

Este hervido de costilla de res es una deliciosa sopa tradicional de la cocina venezolana. Para prepararlo, necesitarás:

• 500 gramos de costilla de res.
• 2 zanahorias en trozos pequeños.
• 2 papas en cubos.
• 1 batata en cubos.
• 1 yuca
• 1 pedazo de calabaza
• ½ cebolla picada.
• 1 ramita de cilantro.
• 2 dientes de ajo picados.

Preparación:

• En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que doren.
• Añade suficiente agua para cubrir la costilla y añade el cilantro.
• Agrega la costilla de res limpia y cortada.
• Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
• Añade todas las verduras.
• Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve el hervido de costilla de res caliente.

Estas recetas de pastas y sopas nos llevan a un viaje culinario a través de diversas culturas y estilos de cocina. Nos brindan una experiencia única para disfrutar en casa. ¿Listo para comer en casa comida internacional?.