Recetas de pastas y sopas para disfrutar en casa
Podemos disfrutar de recetas internacionales y caseras al mismo tiempo. En este artículo enriquecemos nuestra cultura gastronómica, con propuestas nuevas que podemos incluir en nuestro menú cotidiano a partir de pastas y sopas.
Desde un sabroso espagueti al chipotle con poblano y queso cotija mexicano, hasta un reconfortante chupe de pollo peruano, estas recetas te harán viajar a través de los sabores más auténticos. ¡Prepárate para explorar y disfrutar de estas delicias culinarias!
5 recetas internacionales y caseras
Nutrir nuestro conocimiento en la cocina es maravilloso. Es alimentarnos de nuevas culturas y estilos gastronómicos que nos convierten en cocineros versátiles. Comencemos con 5 recetas de pastas y sopas internacionales.
Espagueti al chipotle con poblano y queso cotija de México
Este plato fusiona ingredientes mexicanos con la textura y sabor de la pasta italiana. Para prepararlo, necesitarás:
- 250 gramos de espagueti.
- 2 chiles poblanos asados y pelados.
- Ajo machacado.
- 200 gramos de crema mexicana.
- 1 lata pequeña de chipotles en adobo.
- Queso Cotija rallado para espolvorear al final.
La preparación:
- Cocina la pasta siguiendo las indicaciones que sugiere el paquete.
- En la sartén, dora el ajo con un chorrito de aceite.
- Luego integra los poblanos asados y picados en tiras, junto con los chipotles en adobo.
- Cocina unos minutos y luego añade la crema mexicana.
- Baja la llama a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente y corrige el punto de sal y de pimienta.
- Une la salsa con la pasta cocida y revuelve.
- Sirve el espagueti y espolvorea queso Cotija rallado encima.
Chupe de pollo peruano
El chupe es una tradicional sopa andina, de origen peruano. Para preparar esta receta, necesitarás:
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- 2 papas medianas en cubos.
- 1 zanahoria en rodajas.
- ½ cebolla picada.
- 2 dientes de ajo machacados.
- Queso rallado.
- 1 taza de leche evaporada.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 2 huevos batidos.
Paso a paso:
- Sofríe cebolla y ajo.
- Agrega las papas y la zanahoria por unos minutos más.
- Integra el caldo de pollo y hasta que hierva. Luego, termina de cocinar a fuego lento.
- Agrega el pollo desmenuzado con la leche evaporada y cocina un poco más.
- Incorpora los huevos batidos a la sopa y el queso rallado.
- Corrige el punto de sal y pimienta.
- Decora con perejil o cilantro picado.
Espagueti a la veracruzana de México
Esta receta es una combinación de los sabores picantes y frescos de la costa de Veracruz, México, con la textura de la pasta. Para prepararlo, necesitarás:
- 250 gramos de espagueti.
- 2 tomates picados.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 chile jalapeño picado.
- 1 lata pequeña de aceitunas negras.
- 1 lata pequeña de alcaparras.
- 1 taza de caldo de pollo.
La preparación:
- Cocina la pasta siguiendo las indicaciones que sugiere el paquete.
- En una sartén grande, dora cebolla, ajo y chile jalapeño. Una vez la cebolla transparente integra los tomates.
- Cocina a fuego medio hasta que luzca como una salsa.
- Añade aceitunas y alcaparras a la sartén, junto con el caldo de pollo.
- Cocina la salsa un poco más y luego derrámala sobre la pasta.
- Sirve caliente.
Hervido de costilla de res venezolana
Este hervido de costilla de res es una deliciosa sopa tradicional de la cocina venezolana. Para prepararlo, necesitarás:
- 500 gramos de costilla de res.
- 2 zanahorias en trozos pequeños.
- 2 papas en cubos.
- 1 batata en cubos.
- 1 yuca
- 1 pedazo de calabaza
- ½ cebolla picada.
- 1 ramita de cilantro.
- 2 dientes de ajo picados.
Preparación:
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que doren.
- Añade suficiente agua para cubrir la costilla y añade el cilantro.
- Agrega la costilla de res limpia y cortada.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
- Añade todas las verduras.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve el hervido de costilla de res caliente.
Estas recetas de pastas y sopas nos llevan a un viaje culinario a través de diversas culturas y estilos de cocina. Nos brindan una experiencia única para disfrutar en casa. ¿Listo para comer en casa comida internacional?.
