Almanza se reencontrará con el Bar Jaque, con nueva etapa en manos de la joven Sara Olmo
Almanza se reencontrará con el Bar Jaque, con nueva etapa en manos de la joven Sara Olmo.
La emprendedora reabrirá el local este viernes con una gran inauguración y el objetivo de convertirlo en punto de encuentro para jóvenes y mayores.
La joven Sara Olmo, de Villamartín de Don Sancho, reabrirá este viernes, 11 de octubre, el Bar Jaque de Almanza, con el objetivo de convertir el establecimiento en punto de encuentro para todos en el pueblo, tanto mayores como jóvenes.
La inauguración de esta nueva etapa del local, en la que la emprendedora buscará convertir las tapas en su mayor atractivo, tendrá lugar a las 19:00 horas y ofrecerá pinchos y picoteo para que todos los asistentes disfruten y se queden con las ganas de más.
Tras 14 años en el sector de la hostelería, Sara Olmo comienza este proyecto con mucha ilusión en la villa medieval leonesa, un lugar que ha elegido por las oportunidades que ofrece con el crecimiento que está teniendo, "tengo dos niños que van aquí al Colegio y para mí es mucho más cómodo trabajar en Almanza, además hay tiendas, farmacia, y realizan muchas actividades, y eso atrae a mucha gente", explica.
Así, pronto dejará el Teleclub de Valdavida, que hasta ahora regentaba, para dedicarse a este nuevo proyecto."Allí llega el invierno y hay menos gente, además van a realizar obras, por lo que tenía que buscarme la vida para seguir trabajando", apunta la joven.
Su carta de presentación será una gran variedad de pinchos para ganarse el paladar de los almanceños, según ella misma cuenta, "es lo que me gusta hacer para que llame la atención a la gente, y salgan de las típicas patatas, cacahuetes y poco más. Por ejemplo, en invierno me gusta preparar casquería, como los callos, también morcilla, rabo de cerdo, o guisos".
Pero no lo hará todo ella sola, ya que generará empleo y contará con el apoyo de María. De esta forma, a partir de ahora el Bar Jaque, que ha recibido también un lavado de cara, abrirá de lunes a viernes desde las 09:30 horas, los sábados y domingos a las 10:30 horas de la mañana, y tan solo cerrará por descanso los miércoles.
Fuente: Diario de Valderrueda
Fotografía: Sara Olmo; DDV
