Diario de Valderrueda
La Androja Caineja de Valdeón, protagonista en la Universidad de León
X SEMANA INTERNACIONAL DE LA ULE

La Androja Caineja de Valdeón, protagonista en la Universidad de León

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La Androja Caineja de Valdeón será protagonista en la Universidad de León.

Los productos novedosos de El Desván de Valdeón, estarán presentes este lunes y martes en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. 


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Con motivo de la décima semana internacional de la Universidad de León, la ya famosa Androja Caineja, (así como los productos elaborados en base a ella por los responsables del establecimiento El Desván de Valdeón, situado en el Parque Nacional de los Picos de Europa), estarán presentes durante las jornadas de mañana lunes y el martes, 7 y 8 de mayo, para hacer las delicias de los estudiantes, visitantes y demás personas que se den cita en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.


Así lo ha hecho público Irina y Rubén, del afamado restaurante de Posada de Valdeón, a través de sus redes sociales para dar a conocer un poco más las diferentes iniciativas gastronómicas que elaboran gracias a su producto estrella, la Androja Caineja.

La Androja Caineja recupera una centenaria tradición en forma de delicioso embutido de suave textura e intenso sabor.

Elaborada con mimo, un ligero ahumado y secada al aíre de la montaña, resulta ideal como aperitivo, tostada y caliente, en guisos o acompañando a 2 huevos fritos como le gustaba a la "Güela Palmira".


Los productos yot'adobo, t'adobo, fuel cainejo, así como diferentes variedades de este embutido típico y tradicional de la Montaña Oriental Leonesa, se podrán disfrutar en el alma educativo leonés durante las dos jornadas.


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Rubén Morán, el cocinero del establecimiento, junto a su compañera Irina, han recogido en los últimos años numerosos premios gracias a sus buenas manos en los fogones, como los recientes premios a la mejor torrija salada de España o al "Restaurante Leonés 2017".


Además, sus innovaciones van más lejos de la presentación de un embutido tradicional, gracias a productos como Yot´Adobo, o barritas energéticas de chorizo, pan y cebolla.


Fuente: Diario de Valderrueda

Fotografía: El Desván de Valdeón - Irina y Rubén


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