Tres restaurantes de Almanza, Boñar y Puebla de Lillo, en las Jornadas Gastronómicas ‘Buscasetas’ 2023

Tres restaurantes de Almanza, Boñar y Puebla de Lillo, en las Jornadas Gastronómicas ‘Buscasetas’ 2023

En total son 13 establecimientos de la Provincia de León los que participan en esta edición, que se podrá disfrutar del 28 de octubre al 12 de noviembre.
 

Los restaurantes Torre de Almanza, La Praillona de Boñar y Bar Mirasierra de Puebla de Lillo participan un año más en las Jornadas Gastronómicas ‘Buscasetas’ 2023. 

En total son 13 establecimientos de la Provincia de León los que ofrecerán sus platos micológicos más exquisitos en esta edición, que se podrá disfrutar del 28 de octubre al 12 de noviembre.

Las Jornadas están organizadas por la delegación castellano y leonesa de la Asociación de cocineros Euro-Toques y cuentan con la colaboración de la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.

Desarrollo de las jornadas

Los menús y tapas micológicas se podrán disfrutar desde el 28 de octubre al 12 de noviembre en 150 establecimientos diseminados por todos los rincones de Castilla y León.

Entre los participantes hay 7 establecimientos con Estrella Michelin. La lista completa y su propuesta gastronómica puede consultarse en la web del evento, donde también está disponible el mayor recetario micológico del mundo con cerca de 500 recetas aportadas generosamente por cocineros de las últimas ediciones de las jornadas. Se han distribuido en cinco categorías de platos: aperitivos, entrantes, pescado, carne y postres.

Por otro lado, se podrán degustar las tapas buscasetas en bares y cafeterías por toda Castilla y León acompañando, por ejemplo, alguno de los excelentes vinos de las 12 denominaciones de origen de la comunidad. Formato pequeño pero con mucho sabor y en muchos casos una espléndida elaboración. 

La lista completa de establecimientos participantes agrupada por provincias y su propuesta gastronómica puede consultarse en la web de Buscasetas, donde también está disponible el mayor recetario micológico del mundo, con más de 500 recetas aportadas generosamente por cocineros de las últimas 14 ediciones de las jornadas.

En la provincia de León los restaurantes participantes en las XXI Jornadas Gastronómicas ‘Buscasetas 2023’ son:

Fuente: Diario de Valderrueda

Fotografía: DDV