Impulso al Cocido Montañés con una ruta a través de 29 restaurantes de la Montaña Oriental Leonesa
Impulso al Cocido Montañés con una ruta a través de 29 restaurantes de la Montaña Oriental Leonesa.
Una iniciativa crea la 'Ruta del Cocido' en la comarca a la que ya se han sumado casi tres decenas de establecimientos de 9 municipios.
La primera reunión se celebró esta semana en Lois.
Recorrer la extensa Montaña Oriental disfrutando del sabor del popular cocido montañés de León.
Ese es el objetivo de una iniciativa que nace para poner en valor este plato gastronómico de la comarca y para cuyo avance se celebró el pasado lunes una reunión en el Restaurante La Catedral de la Montaña de Lois a la que asistieron decenas de empresarios hosteleros.
En dicha reunión, la organización, que corre a cargo de Luis Alvarado y Emilio Blanco, entre otros, se planteó la necesidad de potenciar el cocido montañés en los municipios de la comarca con una 'Ruta del Cocido' a la que se han sumado, de momento, un total de 29 restaurantes de nueve municipios.
Así, nace un movimiento en forma de asociación o plataforma, que sirve para poner en marcha este proyecto gastronómico en el cual cada establecimiento elige el día o días de degustar el cocido y con el precio marcado de cada uno de ellos. Además, se creará una APP donde consultar todos estos datos por municipios, pueblos y teléfono de contacto.
La reunión celebrada en la localidad de Lois, sirvió también de unión entre los hosteleros mientras degustaban un sabroso cocido compuesto por sopa, garbanzos y berza, así como compango a través de chorizo, morcilla, relleno, costilla, tocino, oreja, pata, lacon, morcillo y lengua. No faltó tampoco el postre o el vino de la tierra.
Entre los establecimientos participantes en este proyecto, están 4 del municipio de Cistierna, 3 en Sabero, 2 en Prioro, 1 en Burón, 4 en Valderrueda, 8 en Crémenes, 3 en Riaño, 3 en Boca de Huérgano y 1 en Puebla de Lillo.
Fuente: Diario de Valderrueda
Fotografía: Reunión y comida en el Restaurante la Catedral de la Montaña de Lois
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