Diario de Valderrueda
Fallece Nico Jiménez, vinculado a Boñar y récord mundial en corte de jamón
martes, 21 de mayo de 2019, 15:02
SOCIEDAD - ESPAÑA

Fallece Nico Jiménez, vinculado a Boñar y récord mundial en corte de jamón

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Fallece Nico Jiménez, vinculado a Boñar y récord mundial en corte de jamón.

El reconocido cortador de jamón y seis veces World Record Guinness fue encontrado muerto esta madrugada en Mérida. 


Nico jimenez jamon


Esta mañana de sábado, 16 de febrero, Boñar, la Montaña Leonesa, Mérida, Extremadura y el mundo del embutido, se levantaba con la triste noticia del fallecimiento de Nico Jiménez, un reconocido cortador de jamón que ha recibido más de 100 reconocimientos en todo el mundo y ha conseguido seis Récord Guinness, además del premio mundial an corte de jamón.


El joven amante de la gastronomía ha sido encontrado muerto esta madrugada, sobre las 3:30 horas en su vivienda de la calle Pedro María Plano de Mérida.


Jiménez obtuvo el primer World Record Guinnes a la loncha de jamón más larga ya en el año 2008. Mundialmente conocido, ha llevado su arte por países de los cinco continentes, además de colaboraciones en television y en cientos de eventos, que lo convirtieron en el mejor embajador del jamón en todo el mundo.


Profesionalmente vinculado a la villa leonesa de Boñar, donde comenzó en plena adolescencia como mozo de almacén, colocando botellas y desempeñando otras tareas, para meses más tarde comenzar a servir en barra y mesas, donde descubrio su gran pasión, que era cortar cecina a cuchillo (jamón de ternera).


Tras casi cuatro años cortando empezó a combinar este trabajo con otros en diferentes locales y a los 16 años se marchó con la familia a Mérida, Extremadura, donde aprovechó su recorrido profesional y montó un negocio.


Actualmente en Mérida regentaba 'Nico Jiménez Tienda Gourmet' en la Calle Diego Muñoz Torrero y 'Nico Jimenez Tienda & Tapas' situada en uno de los lugares más transitados de la capital extremeña por ciudadanos y turistas, la calle José Ramón Mélida. 


El Ayuntamiento de Boñar le dedicó y entregó una placa el 14 de mayo de 2016, como reconocimiento a su trayectoria y en homenaje a llevar el nombre de la villa del Negrillón por todo el mundo.


En principio todo apunta a que ha sido una muerte por causas naturales aunque se está a la espera de la autopsia que se le va a realizar en el Instituto Anatómico Forense en Badajoz, según informa la Policía Nacional. 


Un nombre y una marca que será recordado siempre en sus dos tierras, la Montaña Leonesa y Extremadura...


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Fuente: Diario de Valderrueda

Fotografía: Nico Jímenez


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